Lait, yaourts, fromages... Quels produits laitiers peut-on consommer pendant la grossesse ? À quelle fréquence ? Le point avec deux nutritionnistes.
Quels effets des produits laitiers sur la santé ? À quelle fréquence et dans quelles quantités les consommer ? Comment les choisir ? Découvrez les recommandations détaillées de l'Ecole de santé publique de Harvard, reprises dans le livre de référence La Meilleure façon de manger.
Le lait a la faculté unique de se transformer en produits laitiers variés : yaourts, fromages, crèmes... Au cœur de notre alimentation, ils sont appréciés pour leur qualité gustative et nutritionnelle (calcium, phosphore, magnésium, protéines, vitamines...). Lait : apte à toutes les transformations.
Les produits laitiers sont des aliments essentiels dans notre alimentation quotidienne, offrant une riche source de calcium, de protéines, et de vitamines. Ils se divisent principalement en deux grandes catégories : le lait et les yaourts, et les fromages.
Ils regroupent, le lait, les fromages et les yaourts. Excellents pour l'organisme, les produits laitiers riches en calcium et vitamine D jouent un rôle majeur dans la construction osseuse. Raison pour laquelle ils sont recommandés dès la tendre enfance.
Les produits laitiers (lait, yaourt, fromage blanc, fromages) sont indispensables tout au long de la vie et plus particulièrement au moment de la croissance chez l'enfant et chez les personnes âgées. Ils apportent du calcium indispensable à la fabrication de l’os et au maintien de sa solidité.
Découvrez les rubriques : De la ferme aux produits, Cuisine, Alimentation et bien-être,... Pour inspirer vos menus et en apprendre un peu plus sur les fromages, yaourt, beurre et crème issus du lait de vache.
Riches en calcium et en vitamine D, les produits laitiers sont essentiels dans la construction osseuse. Ils fournissent en plus des protéines d’aussi bonne qualité que celles des viandes, des vitamines B2 et B12, et des vitamines A et D lorsqu’ils ne sont pas trop écrémés.
Retrouvez la fiche d’identité de plus de 1 200 produits et spécialités laitières pour mieux connaître leur histoire et toutes leurs spécificités. Découvrez leurs saveurs, textures, couleurs, procédés de fabrication et teneur nutritionnelle.