Une pâtisserie traditionnelle préparée en un éclair ! L'éclair au chocolat... tellement facile à réaliser grâce à notre recette filmée ! Bonne dégustation chocolatée !
Recette traditionnelle de l'éclair au chocolat. Vous apprendrez étape par étape la réalisation de la pâte à choux et d'un crémeux au chocolat noir très savoureux.
La recette d'une pâtisserie de tradition française: l'éclair au chocolat. Watch on. C’est une institution de la boulangerie française. Une gourmandise qui se mange en “un éclair”. Laissez-vous tenter par les saveurs de ce dessert inimitable. Grâce à ce tuto d’Éric Kayser; choux, glaçage et crème n’auront plus de secrets pour vous. LES INGRÉDIENTS :
Recette des éclairs au chocolat : de la pâte à choux garnie d'une succulente crème pâtissière et chocolat et recouverte d'un glaçage au chocolat noir... De quoi fondre de plaisir !
Comment faire des éclairs au chocolat ? Voici la recette tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier.
Pâte à choux dorée, crème pâtissière onctueuse, chocolat corsé… découvrez la recette de l'une de nos pâtisseries emblématiques, l'Éclair au chocolat !
Découvrez la recette maison des éclairs au chocolat, le grand classique de la pâtisserie française dont on ne se lasse pas. Composé d'une pâte à choux, de crème pâtissière au chocolat, et d'une ganache au chocolat (déclinable à la vanille ou au café), ce dessert facile à préparer ravira vos papilles !
Préparation de la recette : éclairs au chocolat. Préparation : 30 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 60 min. Pour la pâte à choux. Préchauffez le four à 210°C. Mélangez le sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 75 g de beurre et l'eau dans une casserole, et portez le tout à ébullition.
L'éclair au chocolat est un grand classique de la pâtisserie. Quelle que soit la boulangerie dans laquelle vous vous rendez, vous êtes pratiquement assurés de tomber sur cette délicieuse pâtisserie à l'onctueuse crème pâtissière. Grâce à Régal, réalisez vous-même une recette d'éclair au chocolat. Attention, il faut un minimum de savoir-faire !
Le traditionnel éclair au chocolat de notre enfance. Ingrédients (12 personnes) Pâte à chou : 125g farine blanche et fluide. 180g d'eau. 70g de beurre. 3 oeufs de bonne taille. 1 pincée de sel. 1 bonne c à s de sucre. Crème pâtissière : 40 cl de lait. 3 jaunes d'oeufs. 80g de sucre. 40g de farine. Chocolat. Café ou vanille pour le parfum.